Ayam Masak Ketumbar

1/2 ekor ayam 
2 sb cili kisar
2 cawan air
2 pokok daun ketumbar - dihiris halus
2 batang serai - dititik
garam secukup rasa
1/2 cawan minyak 

Bahan ditumbuk/kisar :
2 sb ketumbar biji 
1 sb jintan manis 
10 ulas bawang merah 
3 ulas bawang putih 
1" halia

1.  Ayam digaram-kunyit dan digoreng separuh masak.  Ketepikan.

2.  Tumis bahan tumbuk/kisar bersama cili kisar hingga garing.

3.  Masukkan air, serai dan garam.  Masak hingga pecah minyak. Tambah air jika perlu.

4.  Akhir sekali masukkan ayam yang digoreng tadi bersama daun ketumbar.  Gaul-gaulkan hingga rata dan tutup api.