Kucai Bunga Goreng dengan Tauhu/Tofu Telur

100 gm kucai bunga / kucai Inggeris
1 tube/130 gm tauhu atau tofu telur
1 ulas bawang putih
1 biji cili merah
1 sb air
4 sb minyak 
garam secukup rasa

1.  Kucai bunga dipotong dalam 2" panjang.  Bahagian yang bawah yang agak keras tu dibuang aje.  Bawang putih dicincang.

2.  Tauhu telur dipotong 1" tebal.  Siram sikit dengan air dan toskan sekejap.

3.  Panaskan minyak dan goreng tauhu telur hingga betul-betul garing kekuningan seluruh tauhu itu.  Rangup di luar dan lembut aje isi di dalamnya.   Ketepikan.

4.  Tumis bawang putih dan cili merah hingga bawang putih kekuningan.

5.  Masukkan sayur kucai dan air.  Kuatkan sikit api dan gorengkan sayur tu.  Akhir sekali masuk garam.

6.  Bila sayur dah masak, masukkan ke dalam pinggan berisi tauhu telur yang digoreng tadi.