Telur Gulung Kukus

3 biji telur
2 keping tauhu putih
2 inci carrot
1/2 cawan daging kisar
2 ulas bawang merah - ditumbuk
1 ulas bawang putih - ditumbuk
1 biji cili padi 
1 biji cili merah
1 pokok daun bawang 
1 sb bawang goreng
sedikit serbuk lada sulah
garam secukup rasa

1.  Telur dipukul dengan sedikit garam, lada sulah dan masukkan sedikit hirisan daun bawang.   Panaskan kuali hingga betul-betul panas berasap sedikit.  Tuangkan telur dan lenggangkan kuali hingga telur itu merata bulatnya dalam kuali.  Tak perlu guna minyak.  

2.  Carrot didadu kecil.  Daun bawang, cili merah dan cili padi dihiris.  Tauhu dilecek.

3.  Daging kisar digoreng sekejap hingga bertukar warna coklat.  Lepas itu gaulkan dengan carrot, tauhu, bawang merah, bawang putih, cili padi, cili merah, daun bawang dan bawang goreng. 

5.  Letak telur dadar atas daun pisang.  Lepas itu letak bahan yang dicampur tadi di atas telur dadar tadi.  Kemaskan dan gulungkan telur itu.  Bungkus dengan daun pisang atau aluminium foil.

6.  Kemudian kukus telur gulung itu dalam 15 minit.