Udang Kertas Goreng Kunyit

1/2 kg udang kertas

1 biji bawang besar - dihiris

2 ulas bawang putih - dicincang

1 biji cili merah - dihiris

6 biji cili padi - diketuk

1 tangkai daun kari

1 st kunyit serbuk kunyit
1/4 cawan minyak untuk menumis

garam secukup rasa

1.  Udang digaram-kunyit dan dibiarkan seketika.  

2.  Panaskan minyak dan goreng udang bersama daun kari hingga garing.  

3.  Ketepikan udang itu dan masukkan bawang merah, bawang putih, cili merah dan cili padi.  Tumiskan hingga bawang layu. 

4.  Kemudian gaulkan bersama udang itu hingga rata.  Goreng lagi dalam 5 minit.  Tutup api.