Biskut Bright Eye Susan

250 gm planta

120 gm gula castor

1 biji kuning telur

1 st esen vanila

300 gm tepung gandum

1/2 st baking powder

200 gm badam cincang

200 gm cherry merah jenis sebiji-sebiji

1.  Pukul planta dan gula castor hingga berkrim.

2.  Masuk kuning telur dan esen vanila.  Pukul lagi.

3.  Kemudian masuk tepung gandum yang telah diayak bersama baking powder sambil diuli menjadi doh.  Doh ini agak lembut.

4.  Bulatkan doh itu kecil-kecil dan golekkan atas badam cincang.  Susun atas dulang pembakar yang telah dialas dengan baking paper dan tekankan ceri merah ditengahnya.  Ceri merah itu boleh dipotong dua atau empat.

5.  Bakar biskut pada suhu 160c selama 10 minit.