Biskut Tart Puri Epal

Puri Epal :
2 biji epal hijau
1 sb butter
2 sb gula pasir

1.  Epal didadu.

2.  Masukkan semua bahan ke dalam periuk/pan.  Masak hingga epal lembut atau hingga boleh dilecek.

3.  Jika gunakan pengisar, masukkan epal yang dimasak itu ke dalam pengisar dan dikisar hingga menjadi puri epal.


Bahan untuk membuat pastry :
3 cawan tepung gandum
1/2 st baking powder
1/4 st garam
3/4 cawan butter
1 cawan gula
2 biji telur
1 st esen vanila
1 biji telur - dipukul sedikit untuk sapuan

1.  Pukul gula dan butter hingga kembang.

2.  Masuk telur dan vanila.  Pukul lagi.

3.  Masuk tepung, garam dan baking powder.  Gaul dan ulikan hingga menjadi doh.  Bahagi 2 doh itu.  Balut dengan wrapping plastic berasingan dan simpan dalam fridge lebih kurang 15 minit.

4.  Canaikan doh-doh itu berasingan 1/4" tebal dan lebih kurang 10" lebar.

5.  Satu keping dipotong jalur-jalur lebih kurang 1/2" lebar.  Satu keping lagi disapukan di permukaannya dengan puri epal.

6.  Lepas itu ambil jaluran-jaluran itu dan disilangkan di atas puri epal tadi.  Suka hatilah macamana nak susun jaluran itu.

7.  Kemudian diterap dengan acuan bulat berukuran 3".

Lebihan pastry yang diterap itu tidak perlu dibuang.  Sapukan juga dengan telur dan dibakar.
Bolehlah untuk makan sendiri, bentuknya sahaja yang tidak sempurna.

8.  Susunkan di atas dulang pembakar yang telah disapu dengan butter/planta atau dialas dengan baking paper.  Akhir sekali sapukan dengan telur yang telah dipukul sedikit.

9.  Bakar 10-12 minit pada suhu 375F.