Kerabu Epal Hijau

2 biji epal hijau - dipotong memanjang

1 kuntum bunga kantan - dihiris halus

1 helai daun limau purut - dihiris halus

3 tangkai cili padi - dihiris halus

3 ulas bawang merah - dihiris

2 batang serai - dihiris halus

2 sb udang kering - disangai dan ditumbuk kasar

sedikit gajus panggang

1/2 st gula pasir
1 biji limau nipis / 2 biji limau kasturi - ambil jusnya
garam secukup rasa

1.  Rendam seketika epal hijau dan bunga kantan yang telah

dipotong ke dalam air garam untuk mengelakkan ia menjadi lebam.

2.  Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan gaul rata.