Kangkung Goreng Belacan

1 ikat sayur kangkung
2 ulas bawang putih - dihiris
1/2 biji bawang besar - dihiris
2 sb belacan
2 sb air
1 biji cili merah - dihiris
1 sb minyak untuk menumis
garam secukup rasa

1.  Bawang putih dan bawang besar diramas dengan belacan. 
Boleh juga ditumbuk kasar.  
     

2.  Panaskan minyak dan tumis campuran bawang tadi hingga naik baunya.

3.  Masukkan kangkung dan sedikit air.

4.  Bila kangkung dah mula layu, masuk garam dan cili merah hiris. Balik-balikkan dan tutup api.

Bab menyiang kangkung tu terutama dibahagian batang yang memang ada bekas dipotong, belahkan dua....takut-takut ada pacat kat dalamnya.