Telur dan Tauhu Goreng

Masakan yang aku dapat dari blog Shinta ni memang mudah dan ringkas aje.  Bolehlah dibuat  kalau kesuntukan masa nak menyediakan makanan. 

3 biji telur
2 keping tauhu
1/4 st serbuk lada sulah 
1 pokok daun sadri 
1 cawan tauge 
1 sb bawang goreng
1 sb minyak untuk menggoreng

Bahan untuk sos dikisar halus :
5 batang cili merah
2 ulas bawang putih
1 sb gula perang
3 sb kicap lemak manis
garam secukup rasa

1.  Tauhu dipotong nipis.  Daun sadri dihiris.  Tauge dicelur dengan air panas sekejap dan toskan hingga kering. 

2.  Panaskan minyak dan goreng tauhu hingga garing.  

3.  Pukul telur sedikit bersama garam dan lada sulah.  Tuangkan telur itu ke dalam kuali berisi tauhu tadi.  Gorengkan hingga garing di kedua-dua belah telur itu.

4.  Telur dadar itu dipecah-pecahkan menjadi kepingan-kepingan.  Angkat dan masuk dalam pinggan.

5.  Taburkan di atasnya dengan tauge, daun sadri dan bawang
goreng.  Kemudian tuangkan sos tadi.