Sambal Goreng Bunga Kantan

5 kuntum bunga kantan 
1/2 cawan ikan bilis
1 biji bawang besar 
1 ulas bawang putih
3 biji cili padi
garam

1.  Bunga kantan dihiris.  Boleh digunakan bunga yang kembang atau belum kembang.

2.  Ikan bilis di goreng dan diketepikan.

3.  Bawang besar, bawang putih dan cili padi juga dihiris.

4.  Dalam bekas minyak menggoreng ikan bilis tadi (jika banyak, keluarkan sedikit) tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga nampak sedikit kekuningan.

5.  Kemudian masukkan bunga kantan dan garam. Masak hingga bunga kantan nampak layu.

6.  Akhir sekali masukkan cili padi dan ikan bilis goreng tadi. 
Gaul-gaulkan dan tutup api.