Crispy Tempe Stick

1 paket tempe

1 ulas bawang putih

2 sb serbuk ketumbar

2 cawan serbuk roti

1 biji telur

2 cawan minyak untuk menggoreng

sedikit air

garam secukup rasa

1.  Tempe dipotong memanjang dan lebar dalam 1/2".

2.  Bawang putih dan ketumbar ditumbuk.  Gaulkan dengan sedikit air.

3.  Lumurkan pada tempe tadi.  Biarkan dalam 10 minit.  

4.  Telur dipukul sedikit dengan garam dan tuangkan ke dalam tempe tadi.  Balikkan perlahan-lahan agar bersalut pada tempe itu.

5.  Ambil satu per satu tempe itu dan salutkan dengan serbuk roti.  

6.  Panaskan minyak dan goreng tempe itu hingga garing.

Serius cakap, tempe stick ni rasa macam nugget..😊😊

Pulut Kuning

1 kg beras pulut
1 cawan santan
1 sb serbuk kunyit
4 helai daun pandan
air secukupnya
sedikit garam

1.  Beras pulut direndam bersama serbuk kunyit dan sedikit garam selama 4 jam atau semalaman.

2.  Toskan pulut dan masuk dalam loyang.  Kukuskan hingga pulut kembang.  Keluarkan pulut renjis dengan sedikit air, gaul-gaulkan dan kukus lagi.  Ulang step ini sekali lagi.  

Ini cara aku kukus pulut.  Ikutlah gaya masing-masing.

3.  Setelah itu keluarkan pulut itu dan gaulkan dengan santan yang telah dicampur dengan sedikit garam.  Biarkan seketika dalam 10 minit dan kukus lagi hingga lembut.  Boleh tambah lagi santan jika pulut masih keras dan kukus lagi.  Masa ni boleh tambah daun pandan bagi mendapatkan bau yang lebih harum.

Pulut kuning ini biasanya dihidang bersama rendang daging, timun, telur rebus dan telur dadar.  Apapun tepuk dada tanya selera.

Rendang Daging Cili Padi

1 kg daging lembu
1 bungkus santan / 2 biji kelapa
1 keping asam-keping
5 keping daun limau purut
2 helai daun kunyit
2 sb kerisek
1 cawan minyak untuk menumis
garam secukup rasa

Bahan kisar :
4 batang serai
2" lengkuas
2" halia
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 cawan cili padi
2" kunyit hidup

1.  Daging dipotong-potong.  Daun kunyit dihiris.
2.  Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
3.  Masuk daging dan santan.  Masak hingga daging empuk dan pekat dan pecah minyak.  
4.  Masuk kerisek, asam-keping, daun limau, daun kunyit dan garam.

Jangan masak terlalu kering, biarlah ia agak basah dan berkuah sedikit.