Roti Bakau Tepek Kentang & Bijan

4 keping roti

3 biji kentang

1 tangkai daun ketumbar - dihiris

1/2 biji bawang besar - didadu kecil

2 biji cili padi - dihiris

sedikit serbuk kunyit

sedikit serbuk kari

sedikit planta

3 sb bijan

garam secukup rasa

1.  Kentang direbus dan dilecek.

2.  Campurkan kentang rebus dengan daun ketumbar, bawang besar, cili padi, serbuk kunyit, serbuk kari dan garam.  Gaul rata.

3.  Roti dipotong tiga segi.  Sapukan nipis planta di atasnya.

4.  Letakkan isi kentang tadi atas roti dan ratakan.

5.  Taburkan bijan diatas inti kentang itu.  Tekankan sedikit.

6.  Panaskan non-stick pan tanpa planta.  Bakar roti dikedua-dua belah hingga sedikit kekuningan.  

Makan semasa panas.

Sambal Goreng Pucuk Ubi

300 gm pucuk ubi

1 cawan ikan bilis

1 cawan minyak untuk menggoreng

3 sb gula melaka

2 keping asam-keping

garam secukup rasa

Bahan kisar :

2 sb biji ketumbar

2 sb jintan manis

100 gm cili padi

10 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1.  Pucuk dibersihkan dan dipotong 1".

2.  Ikan bilis digoreng garing dan toskan.

3.  Panaskan minyak.  Tumis bahan kisar hingga garing dan pecah minyak.

4.  Masuk pucuk ubi dan gaul sebati.  Goreng hingga kering berderai dan daun pucuk ubi itu jadi rangup.  Gunakan api sederhana.

5.  Akhir sekali tutup api dan masukkan ikan bilis goreng.  Gaul rata.

Simpan dalam bekas kedap udara.  Boleh dimakan dengan nasi goreng atau mee atau diratah begitu sahaja.

Ni dah tinggal habuk-habuk yang dah hancur pun masih sedap rangup dimakan.  Dah bawah-bawah nampak lebih berminyak.

Sambal Penyet

100 cili merah

200 gm cili padi

2 biji tomato

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 sb belacan

garam secukup rasa

1.  Cili merah dipotong-potong.  

2.  Panaskan minyak dan gorengkan bahan-bahan itu hingga naik bau.  

3.  Kemudian dikisar kasar semua bahan itu.

4.  Panaskan semula lebihan minyak tadi dan tumiskan bahan kisar tadi hingga pecah minyak.  

Sambal penyek ini sedap dimakan dengan nasi putih atau nasi lemak bersama ayam goreng, ikan goreng atau telur dadar.