Nasi Goreng Balik Kampung

1 cawan beras dimasak nasi biasa dan sejukkan nasi itu
5 tangkai sayur kangkung
2 biji telur
minyak untuk menumis
1/3 cawan ikan bilis goreng
1 pokok daun bawang - dihiris
sedikit bawang goreng

Bahan tumbuk :
10 biji cili padi
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

1.  Tumis bahan tumbuk hingga garing dan naik bau.

2.  Tolak ke tepi sedikit cili yang digoreng tadi.  Tebarkan telur yang telah dipukul sedikit ke dalam kuali dan biarkan seketika. Bila telur itu mula masak, gaul-gaulkan agar bersatu dengan cili yang digoreng tadi.

3.  Masuk pula sayur kangkung.  Tumis lagi hingga kangkung layu sedikit.

4.  Kemudian masuk nasi sejuk yang telah dihancurkan.  Gaul rata. 

 5.  Akhir sekali masuk garam dan ikan bilis goreng.  Gaul lagi dan angkat.

6.  Masa menghidang, tabur bawang goreng dan daun bawang.