Opor Nangka Muda

300 gm nangka muda

3 batang serai

500 ml air

2 sb asam jawa - bancuh dengan 1 caw air

1 sb gula melaka

1/4 cawan kerisek

200 gm santan KARA

3 helai daun limau purut

garam secukup rasa

Bahan kisar :

1" lengkuas

2" halia

2 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

3 biji cili merah

3 sb cili kisar

1 sb ketumbar

1 sb jintan manis

1 st serbuk kunyit

1 sb belacan

1.  Potong-potongkan nangka muda itu dan rebus hingga empuk.  Toskan.

2.  Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama serai, air dan air asam jawa.  

3.  Bila mendidih masuk nangka, santan, gula melaka, kerisek dan garam.  

4.  Masak lagi hingga mendidih sambil dikacau.