Roti Telur Tampal

4 keping roti sandwich
3 biji telur
1 biji bawang besar
3 biji cili padi
1 biji tomato
1 pokok daun ketumbar
1/4 st serbuk cili
1/4 st garam masala
2 sb minyak
secubit lada sulah
sedikit garam

1.  Bawang besar dan tomato didadu kecil.  Cili padi dan daun ketumbar dihiris.

2.  Pecahkan telur dan dicampur bersama bawang besar, tomato dan cili padi, daun ketumbar, serbuk cili, garam masala, lada sulah dan garam.  Pukul campuran telur itu.

5.  Panaskan minyak dan tuangkan telur tadi tapi separuh sahaja.  Ratakan telur itu di seluruh pan.  Segera letakkan 2 keping roti tadi di atas telur yang didadar itu.  

6.  Bila telur dibahagian bawah dah garing, terbalikkan ia.  Biarkan roti itu kekuningan.  Lepas itu terbalikkan semula telur itu dan dilipat dua roti itu.  

7.  Letak dalam pinggan dan dipotong 4.  Boleh dimakan begitu sahaja atau ditabur sos di atasnya.