5-10 ekor sotong
1 biji kelapa
3 cawan air
2 batang serai - dititik
Bahan tumbuk :
5 biji cili padi hijau
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
2 sb udang kering
2" kunyit hidup
1 st lada hitam
1. Kelapa diperah dengan 1 cawan air dijadikan santan pekat. Kemudian diperah lagi dengan 2 cawan air dijadikan santan cair.
2. Masukkan santan perahan cair dan bahan tumbuk ke dalam periuk. Biarkan mendidih. Bila mendidih, kuah tu macam cair sikit.
3. Masukkan pula sotong, santan pekat dan garam. Kacau selalu sampai mendidih supaya jangan sampai pecah minyak. Kuah seharusnya pekat barulah terasa lemaknya.
No comments:
Post a Comment