Urap Nangka Muda

400 gm nangka muda

100 gm kelapa parut putih

3 helai daun limau purut

1 sb gula melaka

2 sb minyak untuk menumis

1 keping asam-keping

garam secukup rasa

Bahan dikisar halus :

5 biji cili merah

1 sb biji ketumbar

2" kunyit hidup

3 sb udang kering

5 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

2 batang serai

1.  Nangka muda dipotong kecil dan direbus hingga lembut.  Toskan.

2.  Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing.  Masuk asam keping, garam dan gula melaka.  Tumis lagi hingga pecah minyak.

3.  Kemudian masukkan kelapa dan daun limau purut.  Kecilkan api dan gaul-gaulkan kelapa itu hingga sebati.  

4.  Akhir sekali masukkan nangka muda yang telah direbus tadi.  Gaul hingga rata.  Tambah garam jika perlu.  Pastikan kelapa itu tidak terlalu kering.  Biar ia lembap sedikit.