Sirap Bandung Cincau

1 liter air
100 gm gula batu
1/4 st pewarna merah
2 helai daun pandan
2/4 cawan susu cair
150 gm cincau
sedikit esen vanila atau perisa ros
sedikit ketulan ais

1.  Air dimasak bersama gula batu, daun pandan dan pewarna merah hingga mendidih dan gula larut.  

2.  Masukkan esen vanila atau perisa ros dan tutup api.  Kacau-kacaukan.  Tapis air sirap itu dan sejukkan.

3.  Cincau didadu kecil.  Masukkan susu cair ke dalam air sirap itu.  

4.  Akhir sekali masukkan cincau dan ketulan ais atau disejukkan dalam peti sejuk.