Nasi Goreng Dalam Capsicum

200 gm nasi sejuk
2" carrot
1 biji kentang
2 biji capsicum hijau
2 sb minyak untuk menumis
garam secukup rasa

Bahan tumbuk :
3 ulas bawang besar
2 ulas bawang putih
2 sb udang kering

1.  Carrot dan kentang didadu kecil.  Capsicum dipotong bahagian atasnya dan dikeluarkan empulur dalamnya.

2.  Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing.

3.  Lepas itu masuk carrot dan kentang.  Gaul-gaulkan dan biar sekejap.

4.  Kemudian masuk nasi.  Gaul hingga rata dalam 5 minit.  Masuk garam dan gaul lagi hingga rata.  Tutup api.

5.  Akhir sekali masukkan nasi goreng itu dalam capsicum lalu dibakar dalam oven 8-10 minit.  Harum sungguh bau capsicum yang dibakar sejurus pintu oven dibuka.