Saturday, January 14, 2017

Bombay Dhal Mixture





1 cawan dhal gram
1 cawan kacang hijau
1 cawan bertih beras
5 tangkai daun kari
1 sb cili flakes
2 cawan minyak untuk menggoreng
garam secukupnya

1.  Rendam dhal gram semalaman atau lebih kurang 10 jam. Kemudian toskan hingga kering.

2.  Rendam kacang hijau 3-4 jam.  Jangan rendam lama sangat nanti jadi tauge pulak.  Toskan hingga kering.


3.  Panaskan minyak dan goreng kacang dhal dan kacang hijau berasingan.  Masa menggoreng itu masukkan bersama daun kari dan 1 st garam.  Kemudian toskan minyaknya.

4.  Akhir sekali campurkan kacang dhal, kacang hijau, bertih beras dan cili flakes.  Gaul rata.  Kalau hendak lebih masin, tambahlah sedikit garam.  



Friday, January 13, 2017

Snack Bendi




10 biji bendi
1 sb asam jawa
1 liter air
2 sb tepung beras
1 sb tepung gandum
1 st serbuk kunyit
1 st cili flakes
2/4 cawan air
garam secukup rasa
1 cawan minyak untuk menggoreng

1.  Bendi dibuang hujung dan pangkalnya dan dibelah dua.  Asam jawa diramas dengan air dan rendamkan sekejap bendi itu ke dalamnya bagi mengurangkan sedikit lendir bendi itu.  Lepas itu toskan.



2.  Satukan tepung beras, tepung gandum, serbuk kunyit, cili flakes, air dan garam.  Gaulkan hingga sebati.



3.  Panaskan minyak.  Celupkan bendi ke dalam adunan tepung tadi dan gorengkan hingga garing.  Toskan minyaknya.