Sayur Pucuk Manis Masak Lemak Putih

300 gm pucuk manis
200 gm keledek
200 ml santan Kara
3 cawan air
garam secukup rasa

Bahan tumbuk/kisar :
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
2 sb geragau kering/udang kering

1.  Pucuk manis dilurutkan daun-daunnya.  Keledek dipotong-potong dan direbus hingga empuk.

2.  Masukkan bahan tumbuk/kisar, 1/4 dari santan tadi, pucuk manis dan air.  Biarkan mendidih sambil dikacau.

3.  Kemudian masukkan santan selebihnya dan keledek.  Biarkan mendidih lagi tapi jangan sampai pecah minyak.  Kacau-kacau selalu.  Akhir sekali masukkan garam dan tutup api.